akaneのぬか漬け備忘録

はじめてのおつまみ編です。茹で卵を漬けてみました。

今週から、お野菜を定期配達でお願いすることにしました。その初回が昨日届いたので、入ってた鈴かぼちゃをぬか漬けにしてみました！かぼちゃだけど、きゅうりと同じような使い方をするお野菜だそうで。

朝、寝坊をして、寝ぼけながら漬けました。（そのため写真撮り損ねました）塩もみをして、長くて入りきらなかったから半分に買ってからぬか床に。

さっそくなすを漬けました！説明書通り塩揉みをして、切り込みをいれて、ぬか床へ。

通販で、金沢大地さんの《わたしのぬか床》を注文して、それが今日届きました！