今週から、お野菜を定期配達でお願いすることにしました。
その初回が昨日届いたので、入ってた鈴かぼちゃをぬか漬けにしてみました！
かぼちゃだけど、きゅうりと同じような使い方をするお野菜だそうで。
半分に切ったものが入っていたので、
とりあえず三分の一くらいを塩もみして、
水分をとってから漬けます。
少し長めに漬けてみます。
端っこを味見。ばっちり！でした。
皮も全然食べられます。
食感はきゅうりだけど、後味がしっかりかぼちゃでおいしいです。
京都のお土産でかぼちゃのお漬物を買ったことあったけど、
この鈴かぼちゃだったのかな？
あれは浅漬けだったけどぬか漬けもおいしいな〜。
だいたい、長めに10時間は漬けたほうがおいしいかもしれない。
今回は11時間でした。
⋆⋆⋆MEMO⋆⋆⋆
鈴かぼちゃ 1/6
11時間 ◎
おわり。
akaneのぬか漬け備忘録
初心者ながら、ぬか漬けを始めました。 いろいろな変わり種にも挑戦していきます。
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